为什么说做菜要热锅凉油?

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早餐简单煎个鸡蛋，配一碗清粥。By 怪味熙 【豆果美食官方认证达人】用料韭菜150克鸡蛋3个水10克盐适量金龙鱼食用植物调和油2勺做法步骤1、准备食材2、鸡蛋和韭菜放盐和水搅拌均匀3、锅里放油4、放入蛋液5、煎到金黄6、出锅7、完成✅小贴士煎鸡蛋要热锅凉油。做菜好等会说。

用料小野菜半碗鸡蛋3个盐3克酱油1勺做法步骤1、准备鸡蛋2、野菜洗净控干水3、放入鸡蛋4、搅拌均匀5、加入酱油6、放盐7、搅拌均匀8、锅里放油放蛋液9、两面煎到金黄10、完成✅小贴士煎鸡蛋要热锅凉油。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直小发猫。

≥０≤ 红烧明太鱼做法简单，味道美味，好吃不贵。By 王景阳rhpc用料明太鱼2条八角3个大蒜3瓣老姜10g白糖3g盐2g葱2根干辣椒2个酱油1勺白酒1勺做法步骤1、热锅凉油下锅煎它2、煎到表皮微黄加入调料开炖3、收没汤汁出锅做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果等会说。

焯水后切丝或小块备用5、切姜片，白胡椒粒粉碎待用6、准备黄芪，党参，枸杞，红枣若干7、竹荪若干，可加可不加8、热锅凉油，倒入姜片，白胡椒9、倒入肚丝，鸡块煸炒10、加热水，料酒炖煮11、炖煮三十分钟左右出锅做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看等我继续说。

老祖宗留下的一道菜By ❤️心享食诚用料辣椒6个鸡蛋1个面粉100克葱1根金龙鱼橄榄油2勺盐1勺鸡精1勺做法步骤1、辣椒切好备用2、葱切好备用3、打入一个鸡蛋增加粘性，加盐4、加入面粉5、搅拌均匀6、热锅凉油7、油热倒入开始翻拌均匀，加鸡精8、出锅装盘做菜好吃都有技小发猫。

By 飘飘枫叶莉莉用料花甲适量珍选醉卤捞汁5勺姜3片大蒜5瓣做法步骤1、花甲买回来放清水俩小时吐沙，洗干净2、水开倒入料酒姜葱去腥，然后到花甲3、煮全部开口即可捞出，大蒜拍碎，葱姜切碎，热锅凉油倒入葱姜蒜炒出香味到花甲，倒入珍选醉卤料汁即可出锅4、盛出做菜好吃都有技等会说。

By 南人城hoft用料槐花200g香葱1颗盐2g鸡蛋4个做法步骤1、新鲜槐花采摘2、鸡蛋备用3、槐花冼净过水4、热锅凉油，槐花鸡蛋一起炒熟即可做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

By 紫色的干贝用料白萝卜一根胡萝卜一根鸡蛋2个面适量盐适量十三香适量味精适量做法步骤1、准备白萝卜一个，胡萝卜一个，切丝备用2、打2个鸡蛋，盐，十三香，味精。搅拌均匀。放入2勺面粉。拌匀3、热锅凉油，筷子夹萝卜，放入油锅。4、两面金黄捞出。做菜好吃都有技巧，我的每小发猫。

By 积生美_豆豆用料青番茄三个葱盐糖料酒鸡精咸肉50g青红辣椒50g做法步骤1、准备食材2、热锅凉油，咸肉炒一炒，倒入番茄，调味3、酸酸辣辣做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

By 优羽烘焙用料包菜1个红薯粉条适量大蒜6瓣味达美秘制鲜蚝油适量味达美生抽适量做法步骤1、粉条提前泡软沥水，用适量生抽拌匀； 包菜去白心，手掰洗净沥水； 热锅凉油，倒蒜瓣熟锅，加入包菜炒去水汽倒入味达美蚝油翻炒2、加入备用的大火翻炒，装盘做菜好吃都有技巧，我的每道菜后面会介绍。